TANTUNI

500 gr biftek satır kıyma
Sıvıyağ
Yarım su bardağı su

Sosu için ;
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Pulbiber , tuz

Yanına piyaz yapabilirsiniz
Soğan , maydanoz , sumak , tuz

Etin üzerine şu ekleyerek pişmeye bırakın . Suyunu çekmeye yakın biraz sıvıyağ ekleyerek kavurun .

Biberleri çok az yağda soteleyin . Baharatlari ekleyin . En son domatesleri küp  küp doğrayıp biberlere ekleyin .

Soğanı ay şeklinde doğrayın . Üzerine tuz ekleyip ovun . Tuzu gidecek kadar yıkayın . Maydanozu ince ince kiyip sumakla karıştırın .

Lavaj ekmeklerine önce etleri koyun , üzerine sosu dökün . Yanında piyaz , turşu ve ayranla servis yapın .