500 gr kuzu veya dana kusbasi
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber (isterseniz )
1 tatlı kaşığı domates salçasi
1 tatlı kaşığı biber salçasi
Tuz, karabiber, sumak (1 yemek kaşığı )
Sıvıyağ
3-4 adet patates
Dereotu
Maydanoz
Tuz
Patatesleri haşlayın. Dereotu ve maydanozu ince doğrayın.Patatesleri ezici ile ezin. Tuz katip yesillikleri ekleyin . Elinizle ceviz büyüklüğünde yuvarlayin . Aslında süt ekleyip pure gibi yapılıyor . Ben umut sepetimde bu şekli görünce daha çok beğendim .
Eti çok az şu ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı pişirin . Yumusamaya başlayınca biraz sıvıyağ ekleyin . Biber ve soganlari yemeklik küp küp doğrayıp etle birlikte kavurun . En son Salça ve baharatlari ekleyip biberler yumusayana kadar pişirin . Servis tabağına etleri koyup kenarlarına patates dizin . Afiyet olsun .
0 yorum:
Yorum Gönder